Ini perbedaan ikan tuna, cakalang dan tuna bagi kalian yang belum memahami perbedaannya.

Skipack Seafood – Sama-sama merupakan ikan laut, ikan tuna, tongkol, dan cakalang memiliki persamaan dan perbedaan. Ketiga jenis ikan ini pun banyak diolah dan menjadi hidangan lezat nusantara.
Berikut ini beberapa hal yang membedakan tiga jenis ikan tersebut.

foto : freepik.com

Dari segi penampilan, ikan tuna, tongkol, dan cakalang dapat dibedakan dari warna dan ukuran tubuhnya. Ketiganya memang memiliki penampilan yang mirip.

Ikan tuna berwarna perak di seluruh tubuhnya. Ciri ikan tuna adalah garis hitam di bagian atas. Daging ikan tuna berwarna merah muda. Dibandingkan tuna, ikan cakalang memiliki penampakan yang tak jauh berbeda. Bentuk tubuh tuna dan cakalang hampir mirip, tetapi warna kulit ikan cakakang lebih gelap dan ada garis hitam membentang pada tubuhnya.

Di sisi lain, ikan tongkol memiliki warna tubuh yang paling berbeda, yakni biru metalik. Ikan tongkol juga memiliki garis hitam yang mirip seperti ikan cakalang, tetapi garis ini tidak setebal garis yang ada pada ikan cakalang.

Ukuran ketiga jenis ikan ini juga berbeda. Ikan tuna dewasa yang diambil dari laut lepas dapat mencapai berat 35—350 kilogram. Berat ini cukup masuk akal bagi ikan tuna karena bayi ikan tuna saja dapat mencapai berat hingga 5 kilogram.

Ikan tongkol dan ikan cakalang yang ditangkap nelayan dari laut hanya seberat bayi ikan tuna. Namun, ukuran ikan tongkol masih lebih kecil daripada ikan cakalang. Ikan tongkol dewasa panjangnya hanya mencapai 60 cm. Karena kemiripan kedua jenis ikan ini, ikan cakalang kadang dijuluki sebagai ikan tongkol putih.

Dari segi rasa dan tekstur, ketiga jenis ikan ini dapat dibedakan dengan cukup mudah. Ikan tuna memiliki tesktur daging yang paling halus dan lembut. Selain itu, rasanya juga lebih enak. Ikan cakalang memiliki tekstur daging yang tidak begitu halus, tetapi tidak sekasar ikan tongkol.

Di antara tiga jenis ikan ini, ikan tongkol memiliki tekstur yang paling kasar. Bahkan, ikan tongkol memberikan sensasi gatal di tenggorokan bagi beberapa orang yang sensitif terhadap daging ikan tongkol ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *